|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 14:36:51 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 21:36:51 |
|
Автор: petr-Kenig (---.koenig.ru)
Дата: 18-02-15 00:36
Бодрый такой музыкальный трек.. под такой придется главного героя облачить в латы и кольчугу, рубить камбалу - мечом!, ворочать - остриём копья.. да.. даму сердца, как положено - на балкон, от туда пусть кидается розочкой в победителя... да, воот так - хорошо.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Жираф Подмосковье. (---.pool-231.ms-dpc04.cpx.ru)
Дата: 18-02-15 01:29
Батькович писал:
> Вот провокатор)))) Пойду судака размораживать...
А мне нечего размораживать. Я просто в очередной раз порадуюсь за позитивного Владивостокского мужика - Зеленого Кота. :)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Зелёный Кот (77.35.36.---)
Дата: 18-02-15 11:46
На самом деле, прикольная штука вакуумная филеровка. Как реньше вспомнишь, разморозку, чистку, кучу грязи и слизи, а потом по всей хате запах горелой шкуры, если рыба толстая и пол ведра костей. Брррр.
Зато сейчас просто песня! Присоединяйтесь.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Ruwa (---.metro86.ru)
Дата: 18-02-15 12:36
petr-Kenig писал:
> Бодрый такой музыкальный трек.. под такой придется главного героя облачить в
> латы и кольчугу, рубить камбалу - мечом!, ворочать - остриём копья.. да.. даму
> сердца, как положено - на балкон, от туда пусть кидается розочкой в
> победителя... да, воот так - хорошо.
Яростно поддерживаю!! ;))
Музычка очень сурова под видео ряд ;))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Adios amigo (37.200.76.---)
Дата: 18-02-15 12:38
Зелёный Кот писал:
> На самом деле, прикольная штука вакуумная филеровка. Как реньше
как долго в такой упаковке может храниться рыба без изменения вкуса, цвета, запаха?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Зелёный Кот (77.35.36.---)
Дата: 18-02-15 13:03
Adios amigo писал:
> как долго в такой упаковке может храниться рыба без изменения вкуса, цвета, запаха?
Тут нет точного ответа. Но однозначно намного дольше и лучше, чем просто в пакете или в глазури. Ничем не прованяется, не заветрится, не прогоркнет, намного меньше места занимает. Важны другие входные параметры. Свежесть заготовки, её предварительная обработка, ну и температура хранения.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Олег(YKT) (---.yakutia.ru)
Дата: 18-02-15 13:42
Чё-то пиваса бокал холодненького захотелось невыносимо...
Однако, надо пелядь в кляре замутить!
Ха, хокку получилось!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Ruwa (---.te.ru)
Дата: 18-02-15 15:22
Олег(YKT) писал:
> Чё-то пиваса бокал холодненького захотелось невыносимо...
> Однако, надо пелядь в кляре замутить!
>
> Ха, хокку получилось!
холодного пива манящий стакан
что съесть на закуску?
вспомнилась пелядь.
так больше похоже. ;)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ФедорЛ (89.223.47.---)
Дата: 18-02-15 15:33
Зелёный Кот писал:
> На самом деле, прикольная штука вакуумная филеровка. Как реньше вспомнишь,
> разморозку, чистку, кучу грязи и слизи, а потом по всей хате запах горелой
> шкуры, если рыба толстая и пол ведра костей. Брррр.
> Зато сейчас просто песня! Присоединяйтесь.
а "вакуумная" филеровка сама произошла,ну т.е. кости,слизь и шкура отвалились именно благодаря вакуумности?
зы: я всегда морожу филе,порционно,по 1 кг.
Ничем не горкнет,не пахнет ,не изменяется.Главное морозить сразу после рыбалки. Лежит по году-легко,дальше не знаю,съедаем.
Вижу один плюс вакууамной упаковки-меньше места занимает.
А так.... Ну ладно если 5 кг филе надо упаковать за раз,а если 50?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МАст (---.atc.tvcom.ru)
Дата: 18-02-15 16:13
Ruwa писал:
> petr-Kenig писал:
>
> > Бодрый такой музыкальный трек.. под такой придется главного героя облачить в
> > латы и кольчугу, рубить камбалу - мечом!,
>
>
> Яростно поддерживаю!! ;))
> Музычка очень сурова под видео ряд ;))
Уточнение: меч должен быть двуручным !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
А то и не солидно как-то ))))))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Viktor (94.50.251.---)
Дата: 18-02-15 19:59
А я не заметил когда рыбу солили? Ну просто есть разные варианты: вначале жарки, в конце, саму муку.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Зелёный Кот (77.35.36.---)
Дата: 18-02-15 20:35
Viktor писал:
> А я не заметил когда рыбу солили?
на 1-23 минуте, там нет муки, там панировочные сухари.
Небольшая тонкость. Если жарите рыбу в сухарях и удаляете лишнее масло, то держите кусочки открытыми. Как вариант, можно промакнуть салфеткой, но не в коем случае не закрывать, иначе горячая рыба просто отпарится, сухари размокнут и не будет хрустеть. Есть лучше сразу, потому что в итоге будет тоже самое, включая другой вкус и невзрачный внешний вид.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: petr-Kenig (---.koenig.ru)
Дата: 18-02-15 21:20
"Небольшая тонкость. Если жарите... то держите кусочки открытыми.... Есть лучше сразу, .."
- верно, Кот! :) Но, не только рыбу... нам друзья, поляки, задарили с год как роклет-гриль. Идея проста - вся еда подается на стол сырой.. мясо, птица, рыба, овощи и специи. По центру стола - печь. У каждого свой лоток и большая жаровня на всех. Каждый сам выбирает и компонует горячее и тут же запекает... все свежее, хрустящее, именно как хочется каждому.. тепло, есть время поговорить и выпить.. и жарит - без масла ваще!.. рекомендую, ребята.
.. такой камбалы у нас нет. С рынка тока туши. Шкеремссс...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: petr-Kenig (---.koenig.ru)
Дата: 18-02-15 22:03
Макс :) А у нас +5.. всю зиму ловят.. и на рынке - свежая.. тока костляваяяя... эт мы не рыбаки - народ ловит.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ЧеГевара (109.110.40.---)
Дата: 19-02-15 00:08
Не Макс , через два месяца рановато будет в море ...18 апреля - не то пальто. На лодке и на мотоцикле комфорт начинается с t +10 С , остальное -испытание и камбалы раньше середины мая там толком нет , ну костер,шашлык , черемша по солнышку можно конечно ...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ЧеГевара (109.110.40.---)
Дата: 19-02-15 00:11
Макс , на твоем фото точно не апрель , все склоны зеленые ... май , причем не самое начало мая...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
