|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 09:22:21 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 16:22:21 |
|
Автор: Энди Крым (94.79.4.---)
Дата: 23-01-15 01:23
Уховой набор с доставкой воды из озера Байкал. Всё чётко. Вода из Байкала до Химок подаётся по отдельному трубопроводу в обход Москвы. Надо отбить инвестиции. На что жалуемся? Байкальская вода подороже рыпки будя. В планах компании раздуть трубопровод до приемлемых рамеров, чтобы прокачивать живого омуля.
:-))))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: мамлюк (---.dyn.bashtel.ru)
Дата: 23-01-15 01:24
Нашприцевали воду. У нас раньше куриц так продавали. Потом народ расчухал, брать перестал. Последнее время моя на это не жалуется.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: pricep@mail.ru (213.178.38.---)
Дата: 23-01-15 01:30
А какие есть варианты ? Рыба мокрая ,замороженная. Тогда только сушь.
Человек тоже на 80 % из воды состоит. Не вижу большого криминала.
Тут скорее просто нахимичили с массой в самом магазине ,надавив на весы.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Фанат (---.233.188-78.ertelecom.ru)
Дата: 23-01-15 01:30
Я креветок недавно брал около 3,5 кило, думал ну посидим семейством пощелкаем немножко. Реально около кило наверное получилось. Я даже есть не стал, детям и то мало было.
По первому показывали передачу про замороженные продукты и на каждый есть допуск по количеству воды к весу продукта, но там все исчислялось процентов около 10 помоему.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Kanzler64 (178.45.209.---)
Дата: 23-01-15 01:50
Фанат писал:
> Я креветок недавно брал около 3,5 кило, думал ну посидим семейством пощелкаем
> немножко. Реально около кило наверное получилось. Я даже есть не стал, детям и
> то мало было.
>
> По первому показывали передачу про замороженные продукты и на каждый есть
> допуск по количеству воды к весу продукта, но там все исчислялось процентов
> около 10 помоему.
тоже коробку брали,5кг,при разморозке полутора килл не вышло!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: pricep@mail.ru (213.178.38.---)
Дата: 23-01-15 01:51
cola писал:
> Опять мегаразвод плять ...
Развод везде. Много лет назад передача была. Запомнил.
Полетеленовые пакеты нам продаются по цене семги .свинины, .........
Их тоже взвешивают.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.globus-telecom.com)
Дата: 23-01-15 02:27
Замороженная треска — вообще сомнительная гастрономическая ценность. После обжаривания она ещё столько же в весе потеряет.
Но это не самая большая проблема. Хоть не отравишься, просто деньги потеряешь. Сейчас каждый второй (если не каждый первый) кусок замороженного филе всяких морских куриц, пангасиусов и др. откровенно воняет содой. Явное свидетельство придания второго дыхания "уставшему" продукту.
Я уже давно пришел к вводу, что если хочется морской рыбки, нужно покупать в магазине тушку. Хоть и возни с ней, но это всё-таки рыба, а не куй знает что. Самая по нынешним временам дорогая ледяная с головой и кишками оказывается в сухом остатке дешевле, чем нарядное филе какого-нибудь сомнительного хека.
Но лучше парного судака нет ничего!
Сейчас полетят томагавки, я спрятался)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Somm (---.194.221.83.hw-rmts.donpac.ru)
Дата: 23-01-15 02:29
Alexander_SH писал:
> На всякий случай, упаковка крупным планом. Чтобы другие не попали..
>
Alexander_SH
Вы меня удивляете.)) Первый раз заморозку Купили? Креветки и вся заморозка такое проходит. Воспринимайте как есть, или не покупайте.((
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Krok86 (---.metronv.ru)
Дата: 23-01-15 02:31
Сочувствую стартопику. Тяжко Вам там, глаз да глаз нужен, на каждом шагу наколка )). При выборе рыбных продуктов, я всегда смотрю на место "производства", если Московская округа, то идет эта рыба, шпроты, консервы, икра и т.д. лесом.... Из крайнего: не посмотрел на место производства и в результате в консервах "сардинелла в масле" половина банки была напичкана картоном.... Поленился в роспотребнадзор идти правда...
Не обязательно брать тушку, ее тоже можно нашпиговать водой.
У нас все проще, хошь рыбу, хошь филе, которые пакуются в простом полиэтиленовом "мешке". Рыба и филе без кожи, как правило "сухого посола", в смысле сухой заморозки. Воды минимум и как следствие и продукт есть и вкусовые качества не испорчены.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: petr-Kenig (---.koenig.ru)
Дата: 23-01-15 02:35
Дефрактация - норма потери веса до 10 %.
Ну и Миша уже про сорта рыбы выразился - это не треска вааще.
.. но и лучшим судака выбрать? ТЭЭэээ-ньззззЗЗ!... это мой тамагавк уже прилетел :)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.globus-telecom.com)
Дата: 23-01-15 02:38
petr-Kenig писал:
> .. но и лучшим судака выбрать? ТЭЭэээ-ньззззЗЗ!... это мой тамагавк уже прилетел
> :)
Называй свою рыбу! Ща мы томагавк в бумеранг превращать будем!)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Alexander_SH (195.91.231.---)
Дата: 23-01-15 02:45
Somm писал:
> Alexander_SH
>
> Вы меня удивляете.)) Первый раз заморозку Купили? Креветки и вся заморозка
> такое проходит. Воспринимайте как есть, или не покупайте.((
В 1101 первый. Вот, есть с чем сравнить. Заморозка от Агамы. Вес 400 г, после разморозки те же пропорции.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Водяной (---.avtlg.ru)
Дата: 23-01-15 03:07
Alexander_SH писал:
> Прикупили мороженной рыбки в магазине. Изначально было три больших куска,
> полкило весом...
>
Это у тебя аромат трески выветрился. :-))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: cherserj (176.103.82.---)
Дата: 23-01-15 03:09
Я вчера так замороженную мойву покупал, захотелось слабо соленой. В магазине взвесили пакет - 1 300 г.
Дома когда разморозилась стало 850 г. и куча воды в поддоне.
А еще интересно креветки в глазури. Выглядят так симпатично и крупно, а растаят - под лупой только разглядывать.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Somm (---.194.221.83.hw-rmts.donpac.ru)
Дата: 23-01-15 03:20
Alexander_SH писал:
> Somm писал:
>
>
> > Alexander_SH
> >
> > Вы меня удивляете.)) Первый раз заморозку Купили? Креветки и вся заморозка
> > такое проходит. Воспринимайте как есть, или не покупайте.((
>
> В 1101 первый. Вот, есть с чем сравнить. Заморозка от Агамы. Вес 400 г, после
> разморозки те же пропорции.
>
))))))) Твк в чём проблема? Не покупай или смотри что берёшь.(( Если в курсе проблемы.)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Alexander_SH (195.91.231.---)
Дата: 23-01-15 03:32
Somm писал:
>
>
> ))))))) Твк в чём проблема? Не покупай или смотри что берёшь.(( Если в курсе
> проблемы.)))
Теперича в курсе. До этого покупали в основном Агаму, проблем не было. Жена решила взять на пробу (или не было привычно Агамы, хз)...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: cherserj (176.103.82.---)
Дата: 23-01-15 03:33
Михаил Дмитриев писал
Но лучше парного судака нет ничего!
Да и филе судачка подвяленное тоже очень ничего...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МитричЪ (---.pppoe.spdop.ru)
Дата: 23-01-15 03:35
Alexander_SH писал:
> В 1101 первый. Вот, есть с чем сравнить. Заморозка от Агамы. Вес 400 г, после
> разморозки те же пропорции.
>
И то и то на треску мало похоже. Так как у трески белое мясо.
Брать надо в судовой упаковке лучше всего евротаре - около 18 кг.
На упаковке должно быть написано , на каком судне сделана рыба, название флота и срок годности, рыба должна быть с Баренцевого моря, это Мурманские или Архангельские флота. Брать нужно с холодильника, чтоб исключить переморозку.
Технология производства филе подмосковными производителями- берут минтай, снимают филе, пакуют и впаривают как филе трески.
Кстати пикша ничем не уступает треске, по цене примерно одинакова.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: czeburaszka710 (---.neoplus.adsl.tpnet.pl)
Дата: 23-01-15 03:50
Нормально все , рыбу в воде морозить правильно , иначе будет как пенопласт . Сам так треску морожу . Везде так морозят .
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: KVANT (---.bb.netbynet.ru)
Дата: 23-01-15 04:10
У меня тоже с рыбой постоянный попадос, месяца три назад купил солёную семгу в вакуме, на помойку(тухляк), такая же история с красной икрой, правда её вернул в зад по чеку, а пару лет назад приобрёл на Преображенском рынке тушку сёмги, но почему то чешуя потемнее, мне по ушам прогнали что типа наша, при разделке и готовке не барбекюшнице я понял что это совсем не семга, а скорее что то типа горбуши, куски получились сухие, ну и по вкусу и цвету совсем не то.
РС: как готовить заливного осетра - покупаешь треску, а потом гостям "заливаешь" что это осётр.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Фанат (---.233.188-78.ertelecom.ru)
Дата: 23-01-15 04:13
Автор: Kanzler64 (178.45.209.---)
тоже коробку брали,5кг,при разморозке полутора килл не вышло!
Во во, из коробка 5 кг. отсыпали
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Loona (---.dynamic.nn.ertelecom.ru)
Дата: 23-01-15 04:13
особенности российского бизнеса :-)
хотя нет
это противные работники сделали :-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: KVANT (---.bb.netbynet.ru)
Дата: 23-01-15 04:21
Кстати по поводу мяса, на днях варили борщ, парная говяжая грудинка с рынка, так вот после варки мясо странноватое, во первых более крупноволокнистое и цвет посветлее, жена предположила что мне опять впарили какую то шняжку типа кенгурятины.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.globus-telecom.com)
Дата: 23-01-15 04:25
KVANT писал:
> Кстати по поводу мяса, впарили какую то шняжку типа
> кенгурятины.
Ну, это что-то из теории заговоров.
Посветлее, чем что? Чем то же мясо до варки?
Говядина бывает разного откорма, разного возраста, разной зрелости. Но ни с каким другим мясом её всё равно не спутать.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Саша Ростов (П 2 + Suz30) (---.8.117.87.donpac.ru)
Дата: 23-01-15 04:27
Ребята, а у вас на рынках не продают рыбу, которая оказывается в прилове у "рыбхозников"? Я не слышал, чтоб тот же судак/окунь/щука, целенаправленно разводились как прудовая рыба. Да и тот же карась, если его правильно разделать, изумителен в свеже жаренном виде.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: pricep@mail.ru (213.178.38.---)
Дата: 23-01-15 04:29
KVANT писал:
> жена предположила что мне опять впарили какую то шняжку типа
> кенгурятины
А кенгурятина шняга? Не ел ,поэтому интересуюсь.
Кто ел кенгуру ? Пусть даже не парную. Пусть мороженную.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.globus-telecom.com)
Дата: 23-01-15 04:34
pricep@mail.ru писал:
> А кенгурятина шняга? Не ел ,поэтому интересуюсь.
> Кто ел кенгуру ? Пусть даже не парную. Пусть мороженную.
Пробовал один раз. Сухое мясо. Вкуса особого нет. Постную свинину напоминает.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Жнец (---.bb.netbynet.ru)
Дата: 23-01-15 04:41
Михаил Дмитриев писал:
> Пробовал один раз. Сухое мясо. Вкуса особого нет. Постную свинину напоминает.
Свежеубиенного? Или из морозилки?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (5.142.201.---)
Дата: 23-01-15 05:02
Alexander_SH писал:
> Прикупили мороженной рыбки в магазине. Изначально было три больших куска,
> полкило весом...
>
Александр, не может быть нормальное филе меньше одного кг. Так как рыба под филейку идет весом от 4 кг . Т.е. минимум, один кусок один кг (+100-150 гр)
Без кожи можно купить пикшу или мерланга, по видом трески
Если покупаете, то только с кожей и одним куском
То что на Вашем фото, это вообще не филе это пародия, да к тому же жалкая пародия на филе трески.
Я на бутеры соленую треску и то крупней режу....
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Alexander_SH (195.91.231.---)
Дата: 23-01-15 05:12
Елена, Мурманск. писал:
>> Я на бутеры соленую треску и то крупней режу....
Эх.... Придется переходить на натур продукт... Рыба пойманная, мясо подстреленное /выращенное (кур чтоль завести ?)... Картофан и овощи с грядки.... С кенгурятиной правда пока вопрос открыт :)))
Ну, и как вершина пищевой цепочки - "Аппарат" . Именно так, с большой буквы :)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.globus-telecom.com)
Дата: 23-01-15 05:13
Дык, я всегда знал, что кроме беломорцев и дальневосточников настоящей-то рыбы никто и не видел никогда. Ну, может, ещё камчадалы...
Снова спрятался от камней критики)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (5.142.201.---)
Дата: 23-01-15 05:22
Михаил Дмитриев писал:
> Дык, я всегда знал, что кроме беломорцев и дальневосточников настоящей-то рыбы
> никто и не видел никогда. Ну, может, ещё камчадалы...
>
> Снова спрятался от камней критики)))
На Белом все породы рыб мЕньших размеров чем у нас.
На фотке не самая большая весенняя трещЁтка (я так треску называю :-) )
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Klerk (---.tvoe.tv)
Дата: 23-01-15 05:23
Кенгурятина мороженная, свежая, без пробега по РФ. :)))
в шашлыках себя не оправдала :(((, котлетки и потушить - весьма диетическое блюдо.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: petr-Kenig (---.koenig.ru)
Дата: 23-01-15 06:04
Лен, не парь публику, сжалься, она и так, сухопутная...
Давай разжуем - не вес имеет смысл, а время...
..к стати, Миш, это и тебе ответ...
Время от крючка до живота.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: KVANT (---.bb.netbynet.ru)
Дата: 23-01-15 06:13
Михаил Дмитриев писал:
> Говядина бывает разного откорма, разного возраста, разной зрелости. Но ни с
> каким другим мясом её всё равно не спутать.
Ну и замечательно, а то думал бедную кенгурушку в борщ покрошил, кстати гугль говорит о том что под видом говядины проще всего купить буйволятину, ну и реже под видом говядины нам скармливают ослов, мулов, лошаков и прочее.
> Ну, это что-то из теории заговоров.
> Посветлее, чем что? Чем то же мясо до варки?
Миш, так повелось что бульон для супа в 99% случаев варю я, делаю это на медленном огне, снимаю пенку и жир при закипании, поэтому у меня всегда получается кристально прозрачный бульон, в отличии от супруги, она то перекипитит, то пенку не снимет, остужаю и режу мясо тоже практически всегда я, так вот оттенок той свареной говядины и консистенция не как обычно, ещё заметил когда снимал пену с жиром, что остывший на ложке жир немного желтоватый, я честно говоря сомневаюсь что это говядина
РС краш-тест мяса: Мясо надо резко об землю бросить. Если подпрыгнет-кенгурятина :-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: petr-Kenig (---.koenig.ru)
Дата: 23-01-15 06:14
".. бумеранг.."
Нет. Ты не пробовал. Как до этого в тебя стрелять?
.. ты ж так и не узнаешь своей...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Евгений Астрахань 2 30rus (83.149.19.---)
Дата: 23-01-15 06:47
Михаил Дмитриев писал:
> Говядина бывает разного откорма, разного возраста, разной зрелости. Но ни с
> каким другим мясом её всё равно не спутать.
>
Да ладно. Если не знаешь, то от верблюжатины не отличишь. Так же как баранина с собачатиной.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.149.8.34.misp.ru)
Дата: 23-01-15 06:50
Накинулись)))
Рыба должна быть рыбой, мясо — мясом. Кенгуру пусть прыгают, а жёны своим делом занимаются.
Бумеранг тоже видел. Один раз, в том же ресторане в городе-герое. Но он был не боевой. Тихо на стенке висел.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Евгений Астрахань 2 30rus (83.149.19.---)
Дата: 23-01-15 06:56
По теме. А если я допустим в той же "ленте" или " магните" нагружу пару кил тех же креветок. Но сначала пошляюсь по магазу пару часов и дождусь пока оттают а только потом на весы? На кассе проблемы будут? С пивом эксперимент проводил после 22-00. Проканывает. В смысле пока по торговому залу мотаюсь пару банок пива выпиваю, приходя на кассу пробиваю пустые банки. Ну да ладно, это другой разговор.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Somm (---.194.221.83.hw-rmts.donpac.ru)
Дата: 23-01-15 06:57
Михаил Дмитриев писал:
> Накинулись)))
>
> Рыба должна быть рыбой, мясо — мясом. Кенгуру пусть прыгают, а жёны своим делом
> занимаются.
> Бумеранг тоже видел. Один раз, в том же ресторане в городе-герое. Но он был не
> боевой. Тихо на стенке висел.
>
+100500.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Михаил Дмитриев (---.149.8.34.misp.ru)
Дата: 23-01-15 06:57
Евгений Астрахань 2 30rus писал:
> Если не знаешь, то от верблюжатины не отличишь. Так же как баранина с
> собачатиной.
Отличу. Уверен в своих вкусовых способностях.
Верблюжатину ел. Ничем говядину на мой вкус не напоминает.
С собачатиной — да, у меня тут пробел... Но баранина — мясо специальное. Его ни с чем не спутать.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: KVANT (---.bb.netbynet.ru)
Дата: 23-01-15 07:47
Евгений Астрахань 2 30rus писал:
<то от верблюжатины не отличишь.
Во развороты, с утра я думал что съел в борще сумчатую попрыгуху, а это оказался двугорбый странник :-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Хопёр (217.118.90.---)
Дата: 23-01-15 16:49
Так много воды в заморозке от неуёмной жадности наших торгашей и равнодушием государства к таким вопросам. По зомбиящику смотрел, что то типа "Контрольной закупки", сказали, что коллиичество льда должно быть не более скольких то процентов, но кто их проверяет? Скзали что в Европах на упаковке указывают вес продукта до заморозки, а льда потом лей сколько необходимо для сохранности. Он, лёд(глазурь), говорят зело полезен для этого. Сам в Европах не был, но мысль верная. Кто бывал на долговременной основе, с питанием из лабазов можете опровергнуть или подтвердить для широты кругозора?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Alexander_SH (---.dynamic.pool.amtmgts.ru)
Дата: 23-01-15 18:51
Морозить/не морозить, вопрос религии/культуры/традиций имхо
Если взять прибрежные рыбные рынки, говорю про то, что видел (Адриатика, Атлантическое побережье Франции), то на прилавках лежит улов, выловленный сегодня. Заморозить его не успевают, во всяком случае часть. Потреблял неоднократно. Глистов у себя пока не обнаружил.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Alexander_SH (---.dynamic.pool.amtmgts.ru)
Дата: 23-01-15 19:08
Alexander_SH писал:
> Морозить/не морозить, вопрос религии/культуры/традиций имхо
>
> Если взять прибрежные рыбные рынки, говорю про то, что видел (Адриатика,
>
Кстати, чуть менее чем с год назад, цены, скажем в Словении, на свежевыловленную дораду и сибас на этих прибрежных рынках были выше, чем на "охлажденные" рыбы той же масти, в Москве, в Metro. Это было при "старом" курсе евро порядка 42 рублей.
Для меня загадка, якобы в Metro продают искусственно выращенную рыбу.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Валерий Murmansk (213.142.215.---)
Дата: 23-01-15 19:48
Попробуем пролить свет на данную проблему, рыба выловлена и обработанная в море а особенно филе это действительно продукт отличного качества , к каждой филюшке вышедшей из под баадера прикладываются руки рыб обработчика срезаются оставшиеся косточки, небольшие кровяные пятнышки итд. далее она идет на упаковочный стол где каждую филюшку ровненько укладывают в коробку, укладывается слой филе затем пленка опять слой филе и опять пленка, коробка вставляется в протвень и идет в камеру на заморозку, вес коробки с филе 7 с копейками кг. После заморозки -18 с упаковывают в большую тару по 3 коробочки и пошло это все в трюм. Это я для того что ни о какой глазировке в процессе и в помине ни чего нет, где эта рыба в последствии набирает вес это надо спрашивать у спекулянтов, продаванов. Мороженое филе покупают все евространы и америка в том числе за милую душу и едят они ее в лет все их фишбургеры итд делаются из замороженной рыбы. При сдаче рыбы на берег она проходит тщательную проверку независимыми инспекторами где придерутся ко всему если , что не так , сразу же идет рекламация снижение цены , особенно к качеству пристальное внимание идет со стороны иностранцев а так как на судне в плоть до самой выгрузки не знаешь куда пойдет твоя продукция. на внешний или внутренний рынок то качество одно, откуда берется эта срань на прилавках, это все пром переработка замороженной и перемороженной рыбы и выпуска так называемой пищевой продукции к которой уже нет тех требований и стандартов как в море. На счет чевячков в мясе рыбы да они есть и даже в треске, их видно на просвет но редко и их вырезают хотя при термообработке ни чего страшного. Помню давно это было промышляли в Африке есть такая рыба Пиламида молосольная на бутер супер, но однажды мне товарищ показал , снял филе и посыпал с верху солью и это филе стало шерстяное и живое так как эти мелкие твари встали на дыбы ну а в процессе засолки и подачи к столу их уже не было видно. Так что лучше рыбу в пищу пускать после заморозки но естественно не московской области. Да Елена тут немножко загнула рыба на филе идет до 4х кг, остальная уже б/г , так как в баадер свыше 4кг не пропустить.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иван (77.35.154.---)
Дата: 23-01-15 20:50
Валерий Murmansk писал:
> Мороженое филе покупают все евространы и америка в том числе за милую душу и
> едят они ее в лет все их фишбургеры итд делаются из замороженной рыбы.
Точно, мне друг, работавший в начале 90-х радистом на рефрижераторе,
рассказывал, как они пригнали судно с мороженым минтаем в Лондон.
Половину раскупили англичане, другую половину - француз.
Но до Парижа француз не довез, т.к. по пути у него перекупил богатый и шустрый грек и развернул фуры на Грецию.
Пошли наши моряки по Лондону погулять, а там во всех забегаловках уже нашего минтая жарят.
Но они молодые были, глупые и испорченные рыбными днями в СССР,
зашли в первый попавшийся Макдональдс и нажрались мясных гамбургеров, им это было в диковинку.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Валерий Murmansk (213.142.215.---)
Дата: 23-01-15 21:00
Только что позвонил кумище и напомнил , что сегодня пятница и моя очередь тащить пиво, а следовательно и тресочку вяленную к нему, весч скажу я вам под пивко изумительная.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МитричЪ (85.17.212.---)
Дата: 23-01-15 22:04
Валерий Murmansk писал:
> пиво, а следовательно и тресочку вяленную к нему, весч скажу я вам под пивко
> изумительная.
Что это за зверь такой? Ниразу не пробовал.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Валерий Murmansk (213.142.215.---)
Дата: 23-01-15 22:59
Зверь простой, свежее филе на шкуре по мясу остриньким ножичком вдоль и поперек шкуру на прорезая получается в виде квадратиков, бросаешь в морскую воду на пару минут и все развешивают, вялят, наши моряки зовут ириски. Можно и просто в соленую воду мокать если под рукой нет морской , но не больше пары минут. а вообще это перешло к нам от норгов ходили мы с ними в совместных экипажах так они вообще филе просто на релинги развешивали ,морская соленая пыль, брызги, ветер делали свое дело, правда и клуши , глупыши отмечались на нем, а так как мы не викинги то мы просто мокаем в морскую воду и под навесик.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МитричЪ (85.17.212.---)
Дата: 23-01-15 23:14
Валерий Murmansk писал:
> Зверь простой, свежее филе на шкуре по мясу остриньким ножичком вдоль и поперек
>
Типа клипфикса получается?
Нее, ёрш под пиво лучше.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Сан&Саныч (217.23.186.---)
Дата: 23-01-15 23:16
Вот и я наслушавшись Вас пошел варить картоху. А гарниром к ней будут отварной судак высушенный до состояния полена. Отвариваем, чистим от чешуи шкуры, и с удовольствием употребляем. Рекомендую!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Чудила (Самара) (109.124.193.---)
Дата: 23-01-15 23:33
Ребят, а чо такое сибас? В переводе морской окунь, понятно. Но тот, красный, который у нас продается - это он и есть,не?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: zimandr (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 23-01-15 23:45
Сцуко (Самара) писал:
> Ребят, а чо такое сибас? В переводе морской окунь, понятно. Но тот, красный,
> который у нас продается - это он и есть,не?
Не не тот. На нашего морского вообще не похож.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МитричЪ (85.17.212.---)
Дата: 23-01-15 23:56
Валерий Murmansk писал:
> Клипфикс это совсем из другой оперы, там гольная соль.
Кольский пивзавод еще живой, или на импорт(Балтику) перешли?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Харп! (83.149.37.---)
Дата: 24-01-15 00:06
Кто в теме , налим тоже к тресковым относится. У нас за рыбу несчитают, кроме печени не берут. Что из филе можно приготовить?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: KVANT (---.bb.netbynet.ru)
Дата: 24-01-15 04:35
Вот злыдни, не удержался пошёл купил тоже, воды при размораживании практически нет, и это радует, только размер мелковат (явно меньше одного килограмма кусочки),то есть по градации Елены Мурманской это либо мерланг либо пикша, но я надеюсь что это просто молодая худая треска ;-))
РС: с кожей кусков не было :-(
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: виктор71 (---.san.ru)
Дата: 24-01-15 04:48
Харп! писал:
> Кто в теме , налим тоже к тресковым относится. У нас за рыбу несчитают, кроме
> печени не берут. Что из филе можно приготовить?
Неплохо! У себя в городе ни на рынке, ни в магазинах нет. :(
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: рыбачёг 63 (---.dynamic.samara.ertelecom.ru)
Дата: 24-01-15 05:10
С филейкой эстетствовать не пробовал)) А, замороженную треску без башки и в шкуре на рынке возле дома беру регулярно. Пока на кенгуруху не нарывался))))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: petr-Kenig (---.koenig.ru)
Дата: 24-01-15 05:17
.. примерно шесть часов отделяют вас от понимая корня вопроса. Если за треску. Мы укладывались в четыре. Вкуснее, пока, ничего не пробовали. Через 12 часов - уже нет разницы... заморозка.. железка в дальние губернии... продованы... подозреваю, это, позднее, не первого качества "по-Воланду", вы и пробуете. Пробуйте. Не страшно. Полезно и т.д. ... но это - не то. Без вариаций.
... например, первый признак - мягкий паралич мышц скул... их сжимает...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Сан&Саныч (217.23.187.---)
Дата: 24-01-15 06:04
Вот далась вам эта треска...Раньше в самом захудалом сельском магазине керосин, спички, хлеб с утра (днем не было), короче не хера не было. Но треска была! Соленая в бочке, после отваривания и ее употребления пальцы слипались намертво. Кильки не было но треска была! Счас типа деликатес.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Alexander_SH (---.dynamic.pool.amtmgts.ru)
Дата: 24-01-15 06:10
petr-Kenig писал:
> .. примерно шесть часов отделяют вас от понимая корня вопроса. Если за треску.
>
Ну а если не за треску.... Любая свежепойманная рыба, приготовленнная и съеденная в течении 4- 5 часов, а то и ранее, не идет ни в какое сравние с тем, что мы имеем на прилавках в городах, которые таки не прибрежные, ну или не стоят на берегах крупных рек...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: zimandr (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 24-01-15 06:38
СанЬ, это да. Щурец свежевыловленный и пожаренный гораздо вкуснее семги из упаковки.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МитричЪ (---.pppoe.spdop.ru)
Дата: 24-01-15 06:41
zimandr писал:
> СанЬ, это да. Щурец свежевыловленный и пожаренный гораздо вкуснее семги из
> упаковки.
Копчёный палтус все равно лучше .
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МитричЪ (---.pppoe.spdop.ru)
Дата: 24-01-15 06:50
А вот раньше помню в магазине "Океан" можно было живой морской рыбы наловить. Такая вот первая платная рыбалка была. Одна рыбина даже меня за палец цапнула.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Alexander_SH (---.dynamic.pool.amtmgts.ru)
Дата: 24-01-15 07:15
МитричЪ писал:
> А вот раньше помню в магазине "Океан" можно было живой морской рыбы наловить.
> Такая вот первая платная рыбалка была. Одна рыбина даже меня за палец цапнула.
Ты про магаз на Комсомольском ?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Alexander_SH (---.dynamic.pool.amtmgts.ru)
Дата: 24-01-15 07:23
zimandr писал:
> СанЬ, это да. Щурец свежевыловленный и пожаренный гораздо вкуснее семги из
> упаковки.
Андрюх, дак и я об этом.... Как-то раз, в районе Весьегонска, с товарищем, нашли правильные блесна, и под мат соседей надергали "карандашей". Ну, примерно час на обратный путь, сразу на сковородку..... "Сибас" сосет с проглотом :))))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МитричЪ (---.pppoe.spdop.ru)
Дата: 24-01-15 07:28
Alexander_SH писал:
> МитричЪ писал:
>
> > А вот раньше помню в магазине "Океан" можно было живой морской рыбы наловить.
> > Такая вот первая платная рыбалка была. Одна рыбина даже меня за палец цапнула.
>
> Ты про магаз на Комсомольском ?
>
Нее, в Мурманске. Нептун и Океан- два магазина с бассейном были. Помню с дедушкой на "рыбалку" ходили.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: KVANT (---.bb.netbynet.ru)
Дата: 24-01-15 07:39
рыбачёг 63 писал:
> Пока на кенгуруху не нарывался))))
Санёк ты всё прослушал, какая кенгуруха - это "Корабль Пустыни" был :-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Alexander_SH (---.dynamic.pool.amtmgts.ru)
Дата: 24-01-15 07:56
МитричЪ писал:
>> Нее, в Мурманске. Нептун и Океан- два магазина с бассейном были. Помню с
> дедушкой на "рыбалку" ходили.
В Мурманске не бывал, к сожалению... А вот на Комсомольском, каких там только магазинов не было в 70-е/80-е. :)))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (5.142.224.---)
Дата: 24-01-15 08:56
МитричЪ писал:
> Что это за зверь такой? Ниразу не пробовал.
на веревках растет :-) . Есть два способа, с солью и без соли ( Baccalà и Stoccafisso.)
Треску солим ()предварительно разрезав вдоль). Потом вымачиваем, потом под морской ветерок да под солнышко
Второй способ так же, но без соли.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (5.142.224.---)
Дата: 24-01-15 09:05
Валерий Murmansk писал:
Да Елена тут
> немножко загнула рыба на филе идет до 4х кг, остальная уже б/г , так как в
> баадер свыше 4кг не пропустить.
Бывает :-) до и после путаю :-)
Валер, ручками надо, ручками.
Спец на разделки ! (я так не умею :-( )
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: may (5.142.196.---)
Дата: 24-01-15 19:39
МитричЪ писал:
> Кольский пивзавод еще живой, или на импорт(Балтику) перешли?
Завод-то живой, но пиво совсем не то, что прежде. Я пью только живое, есть пара пивоварен в городе - там еще более-менее.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МитричЪ (---.pppoe.spdop.ru)
Дата: 25-01-15 05:54
may писал:
> МитричЪ писал:
>
> > Кольский пивзавод еще живой, или на импорт(Балтику) перешли?
> Завод-то живой, но пиво совсем не то, что прежде. Я пью только живое, есть пара
> пивоварен в городе - там еще более-менее.
Реклама помню была- "Арктик РУС" - живое пиво от мертвого Саркисьяна"
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Валерий Murmansk (213.142.215.---)
Дата: 26-01-15 22:52
МитричЪ, Кольский пивзавод жив , но пиво совсем не то что было еще 10 лет назад, теперь я его зову "Кольское слабительное" ни когда не знаешь какого сюрприза от него ждать.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МитричЪ (85.17.212.---)
Дата: 26-01-15 23:14
Валерий Murmansk писал:
> МитричЪ, Кольский пивзавод жив , но пиво совсем не то что было еще 10 лет назад,
> теперь я его зову "Кольское слабительное" ни когда не знаешь какого сюрприза от
> него ждать.
Мы называли его пиво "скользкое" , хотя во 2-й бане выпито его было немерянно. С похмелья организм хорошо прочищало.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: czeburaszka710 (---.neoplus.adsl.tpnet.pl)
Дата: 27-01-15 03:16
Елена, Мурманск. писал:
>
> Спец на разделки ! (я так не умею :-( )
>
Чтобы так филетовать нужно тонны каждый день перекидывать . У нас такие по величине увы уже в малом проценте улова . Кое что новое подглядел . Мы с ребер до конца не срезаем а тушки как бы обрываем .
Наши малыши ( засоление низкое )
Ссылка.
Ссылка.
Ссылка.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
