|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 20:50:27 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 03:50:27 |
|
Автор: Бобрище (178.49.196.---)
Дата: 31-12-14 04:10
Уже третий час...Говядина-лытки, свинина-ножки, баранина-шея, кура-половина. На 10 литров выйдет...А кто тонкости подскажет?...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Судья Дредд (188.168.253.---)
Дата: 31-12-14 04:15
Гы... Варит он.... )) Мы уже едим пол дня.... ))
З.Ы. Тонкостей не знаю,я как в том анекдоте- "Гиви,ты помидоры любишь? Кушать -да,а так -нет."..... ))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: KAPER (80.234.3.---)
Дата: 31-12-14 04:18
тонкости..хм..сварил-остудил-СЬЕЛ.
ХОТЯ СОВРАЛ..есть одна тонкость. после остудил,но перед сьел надо налить 100 грам))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: крым (---.201.195.ru)
Дата: 31-12-14 04:27
Бобрище писал:
..А кто тонкости подскажет?...
тут тонкостей - война и мир - отдыхает.
главное : очень медленное кипение, желательно воды(а лучше лед) холодненькой добавлять, КРЫШКОЙ НЕ НАКРЫВАТЬ, иначе не холодец, а хаш получится.(знающие поймут)
лучше говяжьих хвостов с голяжками, для холодца продукта не знаю.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: imxateb (217.118.95.---)
Дата: 31-12-14 04:32
А я походу в Воронежебуду по производственной необходимости числа до 2-го. 1 - 50 лет ,о холодце только мечтаюАпну тему ,холодец на Новый год- Святое..
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ОЛЕГ 53 (---.trbo.yandex.net)
Дата: 31-12-14 04:32
Наши тонкости-500 конины на грудь.И отдыхать т.к. утром идти и брать кабанчика- остался 1 день. А сегодняшний лось-бык 5 летка уже пошел на холодец.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Бобрище (178.49.196.---)
Дата: 31-12-14 04:42
Бля...про конину забыл...кот тоже спит на диване...
Но дело не в мясе, а в ТОНКОСТЯХ
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ОЛЕГ 53 (---.trbo.yandex.net)
Дата: 31-12-14 04:56
ПО честному-ну нах эти тонкости.Если бы сам стоял у котла с нашпированной лекарствами свинятиной.Ну нет счас нормаль-
ного мяса. С наступающим ВСЕХ.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: kosta58 (---.onego.ru)
Дата: 31-12-14 05:10
крым писал:
КРЫШКОЙ НЕ НАКРЫВАТЬ, иначе не холодец, а хаш получится.(знающие поймут)
Хаш как раз и не накрывают. Просто хаш из одних продуктов, а холодец из другого готовится. Ну и , конечно, одно горячим едят, другое холодным . Вот здесь подробно. Ссылка.
Сейчас тоже на плите стоит. Готовим в скороварке. Сразу луковицу и морковку целую. Свиные ножки, свиная рулька, индюшачья ножка, только шкуру с нее ободрать и окорочек куриный. Соль, перец , чеснок, по готовности. А бабушка в детстве - говяжьи лытки, говяжий хвост и свиные уши, может еще что то , уже не помню. Холодец получался с хрящиками, очень нравилось.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Colonel (---.yota.ru)
Дата: 31-12-14 05:42
Тоже аккурат 4 час варю :)
Тонкости-мясо с утра залил водой и оставил вымачиваться, потом перед закладкой хорошо промыл проточной водой. После закипания накипь снимал шумовкой, тщательно. А потом первый бульон слил! Солить и добавлять морковку, лук и специи буду через час, и потом еще час варить. А лук тоже не чищу :)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Бобрище (178.49.196.---)
Дата: 31-12-14 05:56
А самая тонкость-БАБА ТАК НЕ СВАРИТ!
Дома разделение труда, я готовлю мясо и рыбу, жена всевозможные первые блюда, кроме ухи...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: jora (---.m6.m9.msk.ru.iptp.net)
Дата: 31-12-14 11:14
KAPER писал:
> тонкости..хм..сварил-остудил-СЬЕЛ.
> ХОТЯ СОВРАЛ..есть одна тонкость. после остудил,но перед сьел надо налить 100
> грам))---------------------------
И намазать горчички-на огуречном рассоле.
ПС. Когда снимаю холодец с плитки, добавляю ст. ложку молотого хрена.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: KAPER (80.234.3.---)
Дата: 31-12-14 16:20
насчет горчички на вкус и цвет..я ,например, предпочитаю домашнюю аджичку.))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МитричЪ (85.17.212.---)
Дата: 31-12-14 18:19
Somm писал:
> А я уже потребляю..)))
И напиток не тот и форум не тот открыт на буке и недосоленный и горчица должна быть самопальная.
Неправильный холодец у тебя.
Я вот правильного счас навернул.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Kanzler64 (79.126.91.---)
Дата: 31-12-14 19:26
пора темку переименовать в ЕМ ХОЛОДЕЦ...тоже плошечку навернул с неправильной горчичкой...скоро в кино с детьми...праздник на подходе!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: BoatMen (---.dynamic.avangarddsl.ru)
Дата: 02-01-15 03:00
Фига се мясное ассорти, какие тут уж тонкости. Уже и так все очень тонко изыскано. Я вот просто из ноги говяжьей и свиной варил :(, век живи век учись.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: кот 74 (---.yota.ru)
Дата: 02-01-15 16:50
и в теме про "выбор кота" встречаются товарищи которые не против провести с ним такой эксперемент. )))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
