|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 00:31:27 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 07:31:27 |
|
Автор: гражданин (85.26.160.---)
Дата: 21-08-09 05:14
Подбираю нож для походно -кухонных мероприятий.Взгляд пал на продукт фирмы OPINEL .Есть вариант из нержавейки и углеродистой стали.Что лучше,и как эти ножи?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: mamay (---.elsv-v.ru)
Дата: 21-08-09 05:49
Игорь, не ломай голову, один нож в поле не воин, купи 3-4 китайских на свой вкус , качество и заточка хватает на 2-3 сезона , при цене в 200р меняй хоть каждый сезон. Несколько ножей в разные комплекты одежды , и в каждой поездке будут в среднем 2 ножа по своим целям, а один дорогой, то забудеш , то кансерву друг откроет, то потеряеш, сплошные нервы. (из личного опыта)
Отправка отредактированного (21-08-09 05:49)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Федот(с дочкинова новута) (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 21-08-09 06:50
+555.
добавлю . Нож - не самое главное в жизни. Это - либо сувенир ( личный такой фетиш .Я подобным переболел - было дело - своим топором брился) .Либо нож - всего лишь инструмент. Ценимый и уважаемый, но всего лишь инструмент ).Тут Мамай тысячу раз прав. ( в порядке " ныканья" взапас - подобным образом и гермоупаковки со спичками - всепогодками нелишние ( тоже своего рода фетиш).
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Грин (83.234.74.---)
Дата: 21-08-09 06:56
У кого как , но я так без моего ножа, топорика и тестера не отважусь выезжать на прогулку.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (85.26.160.---)
Дата: 21-08-09 07:22
Каждый по свому прав,но есть категория людей,к кое я отношусь.Я люблю на рыбалке готовить.А хороший инструмент это залог успеха.В лодке присутствует плавающий нож.В рыбацком боксе нож-пассатижы.В кухоном наборе присутствует 2 рыбочистки,насколько они нужны-по весне mamay убедился сам и оспорять не будет,когда вытянули белого амура на 22 кг.Нож филейный есть,особенно поймут кто разделывает судака.Филе на второе,всё остальное в уху.Ну как без филейного.Больше его никуда не используешь и никаким другим филе нормально не снимешь.Простые 2 ножа есть,как раз для выпивших друзей.А вот для себя который бч радовал-нет.Вот и побираю.Если бы он стоил как китайский -вопрос отпал бы.Так всё таки кто пользуется OPINElом?Вроде бренд неплохой?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр (г. Лангепас) (94.51.238.---)
Дата: 21-08-09 07:59
гражданин писал:
> OPINElом?Вроде бренд неплохой?
> OPINElом не пользовался, все походные ножи самодел, (кухоные Масахиро), последняя пара походных ножей (клики только заказывал) от Бирюкова, увы еще не доделал так что показать нечего. Хотелось сказать следующее. С нержавейкой меньше хлопот, но нож мягче чем с углеродки, углеродка ржавеет, мутнеет, уход нужен, но заточку держит дольше, если речь о филейных ножах, я бы для себя брал нержавейку. По моему мнению здесь как раз большая твердость не нужна
Удачи в выборе.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр (г. Лангепас) (94.51.238.---)
Дата: 21-08-09 08:12
Сорри! Не внимательно прочел, выбор не филейного ножа, а зачем тогда складенчик? Быть может с фикированым клинком присмотреть? И тогда почему из поля зрения выпала дамаская сталь? Хоть и за ней как за углеродкой уход нужен.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (85.26.160.---)
Дата: 21-08-09 08:28
Есть такие ножи,когда всегда присутствуют при"себе".Вынул, попользовался,убрал.Только мои руки.Охотники это знают,именно складничок.В инете в форуме нашёл отзывы.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр (г. Лангепас) (94.51.238.---)
Дата: 21-08-09 08:54
Посмотри на sarmik.ru почему то ссылка не цепляется просит какую то регистрацию :(
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (85.26.160.---)
Дата: 21-08-09 09:00
У меня такая же беда ,когда впереди символы.Даже сейчас их пробил на латинице-и не прошло.
Без них проходит.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Морской бродяга (77.35.28.---)
Дата: 21-08-09 12:52
У меня есть опинель. Самый обычный с углеродкой. Относительно прочный, хорошая сталь. Скорее подходит для кухонных работ.. Он никак не попадает в разряд "для души" или "для себя".
Для себя любимого нужно что-то более интересное ...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Kira (---.fannet.ru)
Дата: 21-08-09 16:24
Ножи хорошие. За свои деньги - лучшие (у нас нумер 10 - 400р) Лучше брать углеродистый. Сталь лучше.
У меня такой 8 лет.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: TИХОН (---.avtlg.ru)
Дата: 21-08-09 21:40
гражданину!---правильно приезжай и купи у меня рапаловский филейный ножик!!!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Alexander_SH (---.beelinegprs.ru)
Дата: 23-08-09 19:11
Пользую много лет даренную самоделку,сталь 95Х18 или 95Х13 (анализ не проводил, но либо -либо). И банку консервную открыть, и огурцы с помидорами порезать, и картошку почистить.... Ни о чем другом не помышляю.... Нож вписан в охотбилет.....
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Тракторбек (92.243.181.---)
Дата: 25-08-09 04:30
гражданин писал:
> Подбираю нож для походно -кухонных мероприятий.Взгляд пал на
> продукт фирмы OPINEL .Есть вариант из нержавейки и углеродистой
> стали.Что лучше,и как эти ножи?
Вот таким пользуюсь уже лет 6-7, брал еще за 100 руб на ВВЦ на выставке. Сталь углеродистая. Да, лишний раз нужно его почистить, но я его не шибко жалую, но без хамства. ТО происходят пару раз в год, заточка, полировка мелкой шкуркой.Заточку держит хорошо, удобный, на рыбалке пользуюсь только им, при разделке рыбы.
Ссылка.
Еще есть пчак, в ташкенте брал, им тока салатик и колбаску, любителям красивого оружия, рекомендую.
Ну и в кармане брюк на рыбалке на шнурке вот такой, весщь приятная.
Ссылка.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Йорик (---.pppoe.avangarddsl.ru)
Дата: 26-08-09 05:49
Вот у меня два ножа, один на поясе висит кЕтайский ноунейм, а для разделки рып мора за 250 рублёв с пластиковой ручкой, но правильной для такого ножа геометрией.Ибо не охотник ниразу. А француз,по моему глубокому ИМХО,абсолютно бесполезен во всех возможных областях приминения. Как фетиш на стену повесить, либо понты.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Дмитрий(Камчатка) (---.real.kamchatka.ru)
Дата: 26-08-09 21:54
Если интересно - то ццц.kizlyar.ru - не реклама.
Я заказывал НСК Стерх складной из Х12МФ. Доставка до меня была 3 недели. 2 года без вопросов. Хрома мало, поэтому мутнеет от морской воды и лимона на шашлык :-).
P.S. Не реклама - вдруг человеку поможет.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: АлександрП (---.broadband.bashtel.ru)
Дата: 26-08-09 22:15
Заказал нож у Шокурова из стали 95х18.Сам механизм без нареканий. Из нержавеек наиболее приемлемый материал. Если говорить о том, чтобы как можно дольше не брать в руки брусок, то волновая сталь вне конкуренции.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (85.26.160.---)
Дата: 27-08-09 04:55
Bonus писал:
>
> При этом уже лет шесть использую для камбузных целей пару
> опинелей.
>
> Вот один из них, то ли 12, то ли 14 см лезвие. Самый удобный
> оказался. Клин от обуха, толщина обуха 2-3 мм, угдеродка.
Такой же взял.Там плов со свининой?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр (г. Лангепас) (90.151.181.---)
Дата: 27-08-09 05:04
АлександрП писал:
> Заказал нож у Шокурова из стали 95х18.Сам механизм без
> нареканий. Из нержавеек наиболее приемлемый материал. Если
> говорить о том, чтобы как можно дольше не брать в руки брусок,
> то волновая сталь вне конкуренции.
Ерунда какая то, однако... 95Х18 не самая крепкая сталь. И сталь без ТО (термообраобтки) это вовсе не показатель. А если говорить о том чтобы как можно дольше не брать в руки брусок, то можно и вовсе не говорить о ножах. Волновая сталь вне конкуренции, прости тезка с чем? Я не стану перечислять марки и виды сталей, просто скажи на какую твердость закалена волновая сталь? И для чего предназначен нож из неё? Мое глубокое убеждение нож это инструмент, каждый инструмент предназначен для чего то РК (режущая кромка) для каждого вида работ, своя. Для меня лично если нож перестал резать газетный лист на весу, значит он тупой его нужно править (об кож. ремень с пастой ГОИ) Если не помогает, то точить. Как это сделать написано вот тут нттр://ццц.sarmik.ru/index.php?show_aux_page=8
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр (г. Лангепас) (90.151.181.---)
Дата: 27-08-09 05:17
СТРАНИЦА МАСТЕРА Г.К. ПРОКОПЕНКОВА
"О СТАЛИ 95Х18Ш. Считается, что главным критерием в подходе к ножу является сталь. Позволю высказать "крамольную" мысль, что это не совсем так. Мне кажется, что все-таки конструкция - прежде всего. Встречаются некоторые модели, в которых при изготовлении используется сталь марки 95Х18Ш - сталь очень мощная, но в тоже время и очень "капризная". Применяется она при изготовлении нержавеюших подшипников (на подшипниках из этой марки стали стоит маркировка - "Ю"после номера). Почему-то все, кому хочется иметь хороший нож, начинают "отталкиваться" от этой марки стали. Но незнание правильной технологии термообработки или техническая неоснащенность приводит к обратному результату. Я знаю немного термистов, способных качественно провести термообратку "95"-ой и получить заготовку с заранее необходимой твердостью. При малом сечении режущей кромки происходит "крошение", что влечет за собой определенные неудобства вплоть до потери экземпляра. Приходится увеличивать сечение у режущей кромки , и это приводит к снижению "правочной" способности. Естественно, править такой нож гораздо труднее, и "изготовитель" снижает твердость по Роквеллу до 48-50 ед. Комментарии излишни..."
Еще о заточке можно прочесть вот тут нттр://ццц.id4.ru/knives_honing_01/
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр (г. Лангепас) (90.151.181.---)
Дата: 27-08-09 05:31
И о всяких разных сталях и тестах здесь
нттр://ццц.kuznec.com/stal.htm
К сожалению ни одна ссылка по людски не цепляется :( тока вот в таком покоцаном виде.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (85.26.160.---)
Дата: 28-08-09 07:34
Ещё подолью масло в огонь.Почему я всё это затеял.У меня целый ящик походного инструментария,среди них ножей ,как мне казалось универсальных,аж 4 штуки,хотелось как то заменить пока на 1 ,потом как фишка ляжет.Еще как говорил выше-филейный,еще для консервов(чисто только для них),потом с дурума для овощей и т. д. Это только ножей ,а ещё 2 разделочной доски и пошло и поехало.
А теперь представим ситуэшон на одну ночь,когда это всё мыть,собирать и складывать.А ящик то один!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: АлександрП (---.ufamts.ru)
Дата: 28-08-09 08:07
Александр (г. Лангепас)!Могу рассказать почему мне нравится волновая сталь, хотя сам я не являюсь счастливым обладателем такого.Смотрел передачу про ножи и там был сюжет с выставки. Сначала как бы в тестах учавствовало 7 производителей, потом осталось два. Шокуров и Шорогуров. Начинают резать бумагу, по резу ставят оценку, потом пеньковую верёвку, оценку, строгают ветки, режут тонкий металл, типа консервной банки, а потом снова бумагу. Так вот, Шокуровский как резал на 5 баллов бумагу так и режет. Когда я нож у него заказывал, спросил про выставку, он сказал, что нож был из волновой стали. Цены конечно на его ножи не слабые. Такой нож порядка 9-12 рублей.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр (г. Лангепас) (188.18.53.---)
Дата: 28-08-09 09:03
АлександрП писал:
Смотрел передачу про ножи и там был сюжет с выставки.
> Сначала как бы в тестах учавствовало 7 производителей, потом
> осталось два. Шокуров и Шорогуров. Начинают резать бумагу, по
> резу ставят оценку, потом пеньковую верёвку, оценку, строгают
> ветки, режут тонкий металл, типа консервной банки, а потом
> снова бумагу. Так вот, Шокуровский как резал на 5 баллов бумагу
> так и режет. Когда я нож у него заказывал, спросил про
> выставку, он сказал, что нож был из волновой стали. Цены
> конечно на его ножи не слабые. Такой нож порядка 9-12 рублей.
Саш, смотреть передачи о ножах и тестах это хорошо, это полезно, но нужно понимать, то что там показывают есть реклама, имидж вот в соседней ветке про это написано. ("Потребителю по потребности ".) Можно протестировать любой нож и так и сяк, и прийти к какому либо выводу, условно, хороший или плохой. Я о другом, я том что рано или поздно его нужно будет править, и вот тут мысль такая сумеет ли пользователь его поправить или скажем нужно мастеру тащить? Мне вообще нравиться тема о "самозатачивающихся ножах" :) в моем понимании бред полнейший, волновая сталь ничем не лучше дамаска, или булата... а правильно заправленый ножик работает долго и хорошо. Мой аварийный ножик, китайчик за 100 р (всегда в рундуке лежит на случай утраты основного ножа) я если нужно поправлю об отвертку :) Хочешь фотки выложу его РК? Не знаю как кто, а я собираясь в тайгу на пару суток, нож правлю, и точно знаю что он режет, и эти пару суток будет резать. (да его и потерять не жалко) впрочем есть у меня ножи и приличные :) правда все самодел из Р6М5. есть еще от Бирюкова пара клинков, но не доделал из них ножи поэтому и сказать ничего не могу. Консервные банки открываю консервным ножом, маленьким таким, специальным. Вероятно я не понял правильно фразу "Если говорить о том, чтобы как можно дольше не брать в руки брусок,то волновая сталь вне конкуренции." или ты не досказал, что когда прийдет время из такой стали править нож, попотеть прийдется... Если при этом не уметь (или нечем) править-точить, то убить его можно НА РАЗ.
А так то да, предпочтения у нас у всех разные. Кому то твердый клинок нужен, кому то что б гвозди рубил :) по мне так нож должен резать, и в принципе по....уй из какой стали, а гвозди рубить и консервные банки открывать, есть иные инструменты.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Эдик с работы (SEVER)
Дата: 28-08-09 13:01
АлександрП писал:
> Александр (г. Лангепас)!Могу рассказать почему мне нравится
> волновая сталь, хотя сам я не являюсь счастливым обладателем
> такого.Смотрел передачу про ножи и там был сюжет с выставки.
> Сначала как бы в тестах учавствовало 7 производителей, потом
> осталось два. Шокуров и Шорогуров. Начинают резать бумагу, по
> резу ставят оценку, потом пеньковую верёвку, оценку, строгают
> ветки, режут тонкий металл, типа консервной банки, а потом
> снова бумагу. Так вот, Шокуровский как резал на 5 баллов бумагу
> так и режет. Когда я нож у него заказывал, спросил про
> выставку, он сказал, что нож был из волновой стали. Цены
> конечно на его ножи не слабые. Такой нож порядка 9-12 рублей.
----------------------------------
Вы собираетесь регулярно проделывать то-же самое ? :о)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: slava41 (---.64.175.85.sta.211.ru)
Дата: 01-09-09 02:29
правильный нож шведский мора что рыбу почистить что на охоте потрошить пошел после всех работ ополоснул и он чист нигде грязь не забьется и ручка не пропитается как у штучных сделаных из ценных пород дерева
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр (г. Лангепас) (94.51.231.---)
Дата: 01-09-09 04:51
slava41 писал:
>Что имеется ввиду когда ты говоришь "правильный нож шведский Мора что рыбу почистить что на охоте
> потрошить пошел после всех работ ополоснул и он чист нигде
> грязь не забьется и ручка не пропитается как у штучных сделаных
> из ценных пород дерева"
Рукоять из пластика, или материал клика углеродистая сталь?
Если речь идет о рукояти, то правильно и пропитаная сделаная деревяшка, предпочтиеоьней с моей точки зрения чем пластик. Свое мнение по поводу углеродки писал выше. Свое личное предпочтение отдаю клинкам из нержавейки, возни с уходом за ними меньше. При этом понимаю что углеродка держит заточку лучше, но я не Дерсу Узала месяцами в тайге не живу, и время подправить РК клинка всегда найду.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: слава 41 (---.static.cn.ru)
Дата: 01-09-09 13:11
пользую мора из нержавейки рукоятка пластик ,а так как пользую в теплое время то считаю рукоять из пластика более практична чем деревянная , но в постоянном ношении складной викторинокс очень хорошая вещь , есть опинель но както не прижился и был женой реквизирован для хоз работ кстати клинок у него хороший заточку держит хорошо
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
