|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 01:14:31 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 08:14:31 |
|
Автор: mamay (---.elsv-v.ru)
Дата: 18-08-09 04:17
Подарили на день рождения хлебопечку Мулинекс, забадался , не получается путевый хлеб, не поднимаетс гад, че посоветуете браци ?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: kapitan (---.pppoe.spdop.ru)
Дата: 18-08-09 05:11
1. Применять только хорошие дрожжи дозируя по рекомендациям на пакетике.
2. Загружать точно по рецептуре. Лучше вешаться на электронных весах.
5. Попробуйте снизить навеску, хотя бы до полкило. Надо чтобы после поднятия теста - батон не выступал из формы.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: mamay (---.elsv-v.ru)
Дата: 18-08-09 05:20
У меня уже выпеченный всего 2\3 формы, пробовал по больше дрожей ложить, результат тот же только еще и дрожами воняет. (дрожи импортные сухие)
Отправка отредактированного (18-08-09 05:21)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 18-08-09 05:30
mamay писал:
> У меня уже выпеченный всего 2\3 формы, пробовал по больше
> дрожей ложить, результат тот же только еще и дрожами воняет.
> (дрожи импортные сухие)
>
>
> Отправка отредактированного (18-08-09 05:21)
Тебе же сказали : ХОРОШИЕ дрожжи.
А ты - говно сушёное сыпешь......
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 18-08-09 06:14
mamay писал:
> Федя , в каком месте смеятся ?
Смешно с твоего преклонения перед ИМПОРТНЫМ.
Хорошие дрожжи - крайне редко в сухом виде бывают.
Как и китайские часы, мопеды , и прочее.
Рецепт хорошего хлеба лет двадцать тому мне друг ( отслуживший в ГСВГ на военном хлебзаводе свою срочную) объяснил:
Если взять нормальную муку( а не опилки всяцкие пополам с цементной пылью) , просто свежие дрожжи , солюшки чуток. Дать всему этому положенное время настояться - хлеб будет как в сказке - мягкий, пышный и " как Ванька -Встанька" - сколько не мни - свою форму возвращает.
Если же экономить, и сыпать всякую шнягу - Хлеба не получишь. Получишь какую-то условно-съедобную выпечку.....
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (85.26.160.---)
Дата: 18-08-09 06:24
У меня 5 лет исправно работала,только хитачи.Как ты также трахался.В чём все ошибки.
1.Мука должна быть обязательно хорошего качества,пока подобрал,чокнулся.К тому же просеивать каждый раз.
2.Дрожжи-подобрал французские,ни в коем случае мягкие не применяй.
3.Вода,сухое молоко-тоже качественное.
4.Немного разрыхлителя.
При всём этом -УТРОМ -будильника не надо,ставил на 7,а в 6 уже ДУХАН!!!Делал и с луком,и с морковью,и с яблоками.Делал до тех пор,пока это в обязанность не превратилось.Дерзай ,в выходные возьмёшь,оценим.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: bigbrat (77.232.15.---)
Дата: 18-08-09 07:18
Друг, попробуй сделать следующее.
1. Купи пожалуйста свежих дрожей в пятёрочке.
2. Свежую муку.
3.Обязательно электронные весы.
4. Все консультации получи у моей жинки.
И всё у тебя получится. Я на этой печке сам проверял.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: bigbrat (77.232.15.---)
Дата: 18-08-09 07:24
друг пишут тебе точно на на электронных весах. Не 600, не 610, а 620 ГРАММОВ и муку нормальную без мышиных какшек. Доронин
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр (г. Лангепас) (94.51.234.---)
Дата: 18-08-09 08:14
mamay, можешь смеяться в этом месте! Хлебопечеки у меня с 1995 года были, штук пять наверное. У всех рано или поздно кончались втулки, сначала сдыхал сальник, а за ним и втулка. Там где веселка в ведерке (форме) Теперь замешиваю хлеб руками:)))) можешь смеяться, но так удобней! Нужна хорошая мука, хорошие дрожии баланс мука+дрожжи немного сольки сахара и вода. При качественых компонентах хлеб отличный, хоть в хлебопечке хоть в духовке. В твоей хлебопечке есть режим тесто, сделай замес на этом режиме, подожди когда подниметься тесто и выпеки в духовке, посмотри сам как поднимаеться тесто. Тут многое важно. Еще сходи в пекарню поговори с пекарями они тебе расстолкуют какая мука дрожии и сам процесс что к чему. Приноровишься к своему подарку.
P.S. посты не все читал.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр (г. Лангепас) (94.51.234.---)
Дата: 18-08-09 08:29
Забыл дописать, а правка не идет.
Электронными весами ни разу не пользовался, мука, это не порох в патроны отвешивать!Электронные весы при замесе теста нах ненужны и по сей день их в доме нет. Посмотрел по консистентности густо, чуть воды добавил, жидко муки. Советчики эл. весов, вы бабушке своей расскажите про них и что они нужны для замеса, вот удивится старуха. Попутно выяснит для себя, что всю жизнь пекла хлеб и пирожки не правильно!
И еще mamay для смеха. Я майонез не покупаю :))) сам делаю. Венчик в дрель.... вжжжжжжик и через пару минут литр майонеза.
P.S. А порох на аптекарских весах таки взвешиваю, в каждый патрон :) Открытие охоты у нас однако 22 августа!!!!!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Герасим и Му-Му (---.ats-B25.Vladivostok.gldn.net)
Дата: 18-08-09 10:05
А еще есть такой ресурс хлепопечка.ру (или что-то в этом роде). Запомнился забавным форумом — баталиями какая модель хлебопечки лучше, а также счетчиками в подписях — «Моей хлебопечке уже 321 день»... Рецепты там хорошие.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иван (---.vmts.ru)
Дата: 18-08-09 10:20
Герасим и Му-Му писал:
> Запомнился забавным форумом — баталиями какая модель хлебопечки лучше.
Там, наверное, тоже есть 2Т и 4Т модели ;-)
P.S. А про политику и засилье совкового хлебопрома там тоже скулят?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Paha (---.xdsl.primorye.ru)
Дата: 18-08-09 10:45
Все просто - в Японии кроме хлебопечек продают готовые наборы ингредиентов для выпечки. А к нам завезли только сами печки.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Герасим и Му-Му (---.ats-B25.Vladivostok.gldn.net)
Дата: 18-08-09 10:45
Иван писал:
> P.S. А про политику и засилье совкового хлебопрома там тоже скулят?
Не вчитывался, хотя не удивился бы, обнаружив подобные темы. Набор поводов для общения достаточно стандартен. Лично меня на тематических форумах редко напрягает политика (кроме собственного), а вот жесткая модерация вопросов: «Где лучше купить?» с экономической точки зрения обоснована, но крайне неприятна и неудобна. Особенно когда совершенно не шаришь в вопросе, а приспичило обновить какую-нибудь бытовую технику.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Somm (86.110.185.---)
Дата: 18-08-09 10:54
Берите наши родные ЖИВЫЕ дрожжи! И хорошую муку, и будет вам счастье. хоть с водой хоть с яйцом, это уже на любителя.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Иван (---.vmts.ru)
Дата: 18-08-09 11:17
Герасим и Му-Му писал:
> Лично меня на тематических форумах редко напрягает политика (кроме собственного).
Удивительно емкая фраза ;-)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Герасим и Му-Му (---.ats-B25.Vladivostok.gldn.net)
Дата: 18-08-09 12:22
Иван писал:
> Удивительно емкая фраза ;-)
Не в меру ретивые органы прессуют, я ведь юридическое лицо. А так было бы пофигу.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: kapitan (---.pppoe.spdop.ru)
Дата: 18-08-09 16:22
Александр (г. Лангепас) писал:
> Советчики
> эл. весов, вы бабушке своей расскажите про них и что они нужны
> для замеса, вот удивится старуха. Попутно выяснит для себя, что
> всю жизнь пекла хлеб и пирожки не правильно!
>
Вариант, конечно, хороший.
Однако, тогда к каждой хлебопечке вместо электронных весов - надо прикладывать бабушку .
Впрочем, если есть бабушка - так и хлебопечка с кухонным комбайном и посудомоечной машиной не нужны.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 19-08-09 03:59
Kalyazin писал:
> А как бизнесом,выпечкой никто не занимается?
>
Тут как минимум два " тортопёка" - один из Новосиба, второй - Питерский. Ты чо - забыл???
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: mamay (---.elsv-v.ru)
Дата: 19-08-09 23:36
И всетаки я победил ее, хлебушек будь здоров получается , если кому интересно отпишу.(несколько диагнозов есть , по ним и лекарство)
Отправка отредактированного (19-08-09 23:37)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Somm (86.110.185.---)
Дата: 21-08-09 06:03
Баловство всё это. может конечно в посёлках и не больших городах это актуально. Я с пол года побалывался и года четыре уже стоит на балконе, пылится.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (85.26.160.---)
Дата: 21-08-09 06:19
Конечне баловство,как в прочем и соковыжималка,как и йогуртницы и всякая другая шняга.По первой интересно и забавно,а вот на точках в поле это жизненная необходимость.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Somm (86.110.185.---)
Дата: 21-08-09 15:59
/////а вот на точках в поле это жизненная необходимость./////
Согласен конечно.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Banzay (---.46.pppoe.mari-el.ru)
Дата: 22-08-09 03:29
Мука должна быть хлебопекарная, с такой надписью в магазинах продаётся. Из обычной "не очень" хлеб получается. У меня печка Панасоник, просто супер рулёз, для чёрного и белого хлеба подходит.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
