|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 22:04:06 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 05:04:06 |
|
Автор: Фанат (---.elsv-v.ru)
Дата: 24-07-09 06:35
в походных условиях и в холодильнике, что б не травануться и других не травануть.
Какие первые признаки несвежести?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Елена, Мурманск. (62.109.177.---)
Дата: 24-07-09 07:13
В походных условиях сутки-полтара хранится - запросто, а по ГОСТу при хранении от -2 до +2 - 72 часа, пот +2 до +6 - 48 часов. Так же рыбу горячего копчения замораживают и хранят при температуре - 18 градусов. Но это все в соответствия с санитарными правилами хранения особо скоропортящихся продуктов, утвержденные органами Государственного санитарно-эпидемиологического надзора.
Хотя в магазинах не редки случаи их нарушения - рыба в обычных холодильниках по месяцу лежит, а то и больше.
Отправка отредактированного (24-07-09 07:14)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Эдик с работы (SEVER)
Дата: 24-07-09 11:33
Фанат писал:
> в походных условиях и в холодильнике, что б не травануться и
> других не травануть.
>
> Какие первые признаки несвежести?
.
Основной прикол в том , что первых признаков нету . Можно съесть уже подпорченную рыбу и не заметить . Правда ненадолго :о) Через некоторое время начинает выворачивать наизнанку .
Лучше не хранить этот продукт . Зело склонен к порче ...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Дмитрий Тихонов (81.200.80.---)
Дата: 24-07-09 13:22
У меня в морозильной камере очень долго хранится - год ей точно ничего не будет. Проверял много раз. Но это при минус 18.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: STORM (---.dynamic.murmansk.dslavangard.ru)
Дата: 24-07-09 14:06
На даче в сараюшке без проблем лежит с неделю а то и больше,но у нас не так жарко.............
Ну и от вида рыбы,колличества соли,способа приготовления наверное сильно зависит.Окунь точно столько хранится,сиг/щука/корюшка сьедаются/раздаются гораздо быстрее чем успевают попортиться................. :-)
Отправка отредактированного (24-07-09 14:15)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Тракторбек с базы (92.243.181.---)
Дата: 24-07-09 20:04
Пару дней прокопченая храниться. У нас сомятина два дня в коптилке лежала на НВ, съели, все целы. Там копоть, сажа, бактерии не сразу размножаются. Когда портиться, слизь появляется. А вообще, если на берегу, лучше сразу есть, или утром, долго не держать.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: K_Konstantin (---.nngf.ru)
Дата: 24-07-09 23:01
Автор: Kalyazin (217.106.236.---)
Дата: 24-07-09 17:16
До недели точно в прохладе.
------------------------------------------------------------------
А в условиях кризиса, даже все три! :))))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: axtag (192.165.213.---)
Дата: 04-08-09 00:38
в холодильнике спокойно лежит 2 недели, проверено за многие годы. и потом она не то что портится, а как-то засыхает.
но все это при условии, что изначально рыба была свежая и коптилась правильно
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Фанат (---.elsv-v.ru)
Дата: 04-08-09 03:10
Спасибо, а то в принципе страшно за детей и вообще, угостил, а потом враг народа намбер уан!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Лесник (---.hn.nnov.stream.ru)
Дата: 04-08-09 07:39
Три дня подряд заезжал на стихийный рынок на трассе недалеко от берега. Погода - градусов до 30-и жары доходило. Среди копченых сомов одного в первый же день заметил, была сломана глазница. На третий день, уезжая, как с родным простился. А сколько он до меня пролежал, и после меня пролежит. А рядом с ним еще несколько десятков таких же. И ничего, продавщица не боится, говорит, что еще не жаловались. А я подумал, что уже и некому было, как такого сомика съели.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (85.26.160.---)
Дата: 04-08-09 08:39
в походных условиях и в холодильнике, что б не травануться и других не травануть.
Какие первые признаки несвежести?
Как минимум сутки готов сожрать то ,что ты собственными руками приготовишь,а если не съедается-видимо ,что-то с водкой связано или с песком -у нас его навалом.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 04-08-09 08:43
гражданин писал:
> видимо ,что-то с водкой связано
> или с песком -у нас его навалом.
Вы чо там этааа - с песком? Как курицы - " в писчщу" ево употребляете???
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (85.26.160.---)
Дата: 04-08-09 08:44
Если заинтересовало -рецепт выложу на общак,правда с душой надо делать и объем смотри какой.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (85.26.160.---)
Дата: 04-08-09 09:03
Вы чо там этааа - с песком? Как курицы - " в писчщу" ево употребляете???
После рыбалки-кило два в машине,кил в желудке,смотри под ноги.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Брат с Севера (193.254.249.---)
Дата: 04-08-09 14:22
Если так получилась, что копченая рыба не съелась и ее нужно сохранить подольше - не стоит укладывать рыбины друг к дружке вплотную, они от этого слипаются и в местах соприкосновения появляется слизь и плесень (со временем). Сам храню в морозилке, если в холодильнике или прохладном месте - то не в пакете, а открыто, так чтобы воздух гулял немного, ибо копченая как и свежая рыба быстро задыхается даже в приоткрытом пакете.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Сергей Чурзин (---.astranet.ru)
Дата: 04-08-09 16:47
Брат с Севера писал:
> Если так получилась, что копченая рыба не съелась и ее нужно
> сохранить подольше - не стоит укладывать рыбины друг к дружке
> вплотную, они от этого слипаются и в местах соприкосновения
> появляется слизь и плесень (со временем). Сам храню в
> морозилке, если в холодильнике или прохладном месте - то не в
> пакете, а открыто, так чтобы воздух гулял немного, ибо копченая
> как и свежая рыба быстро задыхается даже в приоткрытом пакете.
Это точно, но открытая быстро высыхает. Я обычно заворачиваю в пергаментную бумагу. Так и дышит и меньше высыхает.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Фанат (---.elsv-v.ru)
Дата: 05-08-09 02:46
Игорь, в вяленное не столько влаги содержится и соли не столько, поэтому..
А на фото ты очень, так сказать "ресторанные виды кушанья готовишь", а я по простому копчануть!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (85.26.160.---)
Дата: 05-08-09 05:57
Поехали с нами,я каждую рыбалку так готовлю, когда овощ на трассе появляется.В субботу на Кресты едем,в прошлые друзья поймали 5 лещей,6 судаков,2 жереха.Вот бы я там развернулся!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: гражданин (85.26.160.---)
Дата: 05-08-09 05:59
Я сейчас такое же блюдо дома сдалал ,только в духовке+Шардоне (Аргентина).Жопа одиночество гложет,мои на море,вот и выёживаюсь на кухне.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
