|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 06:39:36 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 13:39:36 |
|
Автор: deniss Р80-48АА (---.84.nat.atknet.ru)
Дата: 29-12-18 06:29
Вот хотим приготовить куру в духовке, типа шашлык. Есть курица, духовка без гриля (типа советской "мечта), палки(шпажки), какие то специи противни разные("жестяные")
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: deniss Р80-48АА (---.84.nat.atknet.ru)
Дата: 29-12-18 06:33
Вопрос 1 в чём куски куры извалять или в чём замачить, Вопрос 2 как её на палках на противне(над противнем) пожарить чего в него надо лить/сыпать не знаю там закрывать там и ещё чё. Подскажите. Зы готовить буду, я как то попроще хочется, а то могут быть жертвы
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: s494 (2.92.222.---)
Дата: 29-12-18 06:38
Лет 20 назад, раза три, курицу (и индоутку как то) набивал яблоками, зашивал ниткой и в кастрюлю-утницу. Вполне съедобны получались и мясо и яблоки. Домашним нравилось
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гражданин Страны Советов (178.155.5.---)
Дата: 29-12-18 07:28
deniss Р80-48АА писал:
> Вопрос 1 в чём куски куры извалять или в чём замачить, Вопрос 2 как её на палках
> на противне(над противнем) пожарить чего в него надо лить/сыпать не знаю там
> закрывать там и ещё чё. Подскажите. Зы готовить буду, я как то попроще хочется,
> а то могут быть жертвы
Только вчера к праздничному столу готовил.Задал бы раньше-фотографий нащёлкал бы.
И так-вымой курицу и обмакни полотенцем-что бы сухой была,иначе мазилка стечёт.Из жопки вынь куриный жир.
Мазилка-всё примерно:70гр майонеза,чайную ложку жгучей аджики(в маленьких баночках везде есть),соль,3 средних давленных зубчика чеснока,чёрный молотый перец,пару столовых ложек горчицы(уже готовой),молотых специй(лучше хмели-сунели).Перемешать силиконовой кухонной кисточкой.
На протвень чуть растительного масла и выложи кур.жир.Обмажь мазилкой всю курицу,включая внутри.Клади на жир-не прилипнет.
В духовку на пару часов на 170-180гр.Каждые 20мин поливай выделившимся маслом/жирком.
Всё.
К ней можно самодельный кетчуп-на основе томатной пасты,кинзы и кучи специй.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: lesnik_68 (46.61.8.---)
Дата: 29-12-18 07:44
Подготовить птицу. Натереть приправой для курицы (производитель "Волшебное дерево") смешанную с майонезом, внутрянку натереть молотым перцем смешанным с солью и давленным чесноком, взять бутыль (стекло) с широким горлышком( раньше подходили бутылки из под молочки) сейчас берем из под сока, наливаем в неё тёплой воды и насаживаем на неё куру и в духовку, 180-200°С на полчаса до 40ка минут, переодически поливая выделившимся соком.
Приятного аппетита!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: МитричЪ (---.252.36.0)
Дата: 29-12-18 07:54
натыкай в куру палок(шпажек), будет типа йожег, затем засунь его в духовку и накрой противнем, чтоб не убёг. зажарится сам.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Морис Крым+Т40 (213.219.204.---)
Дата: 29-12-18 13:34
Много способов запечь курку в духовке!
Но тебе-то зачем такие сложности, ты в своем доме живешь.
На мангал ее, на живом огне всяко интересней
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: deniss Р80-48АА (176.59.2.---)
Дата: 29-12-18 14:34
Не я не в своём доме живу, я в квартире, только по выхам ходим родителей навещать в дома, да и то если погода хорошая, потому что мелкая ещё мелкая, это старшая с женой хотят типа курашашлыкнапалках в духовке, а я куру и шашлык не люблю
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Флейта (---.mtsnet.ru)
Дата: 29-12-18 14:43
Замачивать можно в чем угодно, как самый обычный шашлык.
Жарить в духовке на решетке, на дно поставить противень с водой.
Если шпажки деревянные, то их предвательно замочить в воде.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: РиО (---.perm.ertelecom.ru)
Дата: 29-12-18 15:09
Денис приготовить курицу тысяча способов наверное
Если руки не оттуда растут просто пожарь курицу под гнётом не парься. В инете полно инфы.
хотя похоже что тебе лучше вообще ничего не готовить судя по вопросам)))))))))))))))
Я б тебя научил как готовить курицу с орехами грузинское блюдо Сациви но боюсь что ты обязательно всё напартачишь. А так весчь изумительная руки можно по локоть обьесть )))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Rover - Нырок (82.140.75.---)
Дата: 29-12-18 18:31
deniss Р80-48АА писал:
> Вот хотим приготовить куру в духовке, типа шашлык. Есть курица, духовка без
> гриля (типа советской "мечта), палки(шпажки), какие то специи противни
> разные("жестяные")
С такими вводными получится сухо и не вкусно. Духовку не включай. Бери большую сковородку. Режь курицу на кусочки филе, маринуй по вкусу, насаживай на шпажки. Для красоты между кусками курицы добавь лук, овощи.
Раскали сковороду, немного масла, лучше смесь растительного (если есть оливковое) и немного сливочного. Шашлычки немного обжарить со всех сторон. Чуть-чуть, чтобы не сгорели, буквально по минуте-две. Важно на сильном огне, чтобы корочкой схватились и не давало влаге изнутри испаряться. Потом делаешь слабый огонь на плите и можно накрыть крышкой на 3-5 минут, чтобы они дозрели.
Все!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Вадим Уфа (---.169.224.19.dynamic.ufanet.ru)
Дата: 29-12-18 22:14
Купи рукав для запекания, и будет тебе счастье, а так, всю духовку уделаешь, и дыма будет как на пожаре. Под конец готовки рукав нужно порвать , и подрумянить
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ilmarin (---.vitebsk.dynamic.pppoe.byfly.by)
Дата: 29-12-18 22:17
Зрение подвело...
Открыл тему с телефона — прочитал "Курица на лапках" :)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Kanzler64 (---.san.ru)
Дата: 29-12-18 22:17
Вадим Уфа писал:
> Купи рукав для запекания, и будет тебе счастье, а так, всю духовку уделаешь, и
> дыма будет как на пожаре. Под конец готовки рукав нужно порвать , и подрумянить
рукав перевязать и проткнуть,а то надуется и бааах!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Kanzler64 (---.san.ru)
Дата: 29-12-18 22:26
делал так-целую куру солил-перчил, в специи,внутри тоже.делал фарш-лук нарезаный на масло на сковороду,сразу пару горстей нарезаных свежих грибов,обжарить.добавить горсти три полусвареного риса,пол-минуты обжарить.набить этим куру через брюхо и заштопать его зубочистками.уложить на протвень на спину и в духовку на 1.5 часа.первый час накрывал фольгой,затем открывал для зарумянивания.вкусно было,лучше простого гриля.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: deniss Р80-48АА (---.84.nat.atknet.ru)
Дата: 30-12-18 03:33
Те вы мне советуете склеить/сшить куру обратно, и насадить её на бутылку, дануваснсх девятилапая и восьмикрылая с четырьмя грудками а некоторых запчастей вообще нет, и это всё на бутылку? КАК НАХ.... МНЕ СТОЛЬКО НЕ ВЫПИТЬ.походу мой следующий пост будет "как собрать котёнка, лабрадора и свинтуса" сами виноваты
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Kanzler64 (---.dynamic.153.147.88.in-addr.arpa)
Дата: 30-12-18 04:34
deniss Р80-48АА писал:
> Вот хотим приготовить куру в духовке, типа шашлык. Есть курица, духовка без
> гриля (типа советской "мечта), палки(шпажки), какие то специи противни
> разные("жестяные")
в духовке гриль есть?типа,верхняя горелка или тэн?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Ракета (---.pools.atnet.ru)
Дата: 30-12-18 05:05
Вы как читаете- то?
- Гриля нет.
- Кого напялить на бутылку?
Перевожу Дена: есть купленные на подложках девять голеней, семь крылышек и четыре грудки. Надо зажарить на деревянных шпажках с румяной аппетитной корочкой. Что делать дальше?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Ракета (---.pools.atnet.ru)
Дата: 30-12-18 05:07
deniss Р80-48АА писал:
> ТЭН есть гриля нет. Как на бутылку насадить окорочка и ножки?
Как на ёлку! Бутылка должна быть зелёной...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: @leksei (95.179.127.---)
Дата: 30-12-18 05:19
Денис без палок не может, как чё ни делает , по его собственному выражению - из говна и палок. Только не понятно, нахрена курицу палками тыкать?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Kanzler64 (---.dynamic.153.147.88.in-addr.arpa)
Дата: 30-12-18 05:38
режь куски как на шашлык,соль,специи,маринад.маринуй,насаживай на деревяные шпаги,да хоть на нерж.,если по длине позволяют,укладывай на решётку,смазанную раст маслом,включай верхний тэн,и..."...жарьте цыпочек..."!!!переворачивая периодически.в низ-поддон для жира.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Саша Ростов (П 2 + Suz30) (178.76.216.---)
Дата: 30-12-18 05:39
Куски курицы на шпажки и шпажки эти помещаешь в банку 3л, но надо умудриться, чтоб курица стенок не касалась. Горлышко банки закрыть фольгой и все это в духовку. Лучше, если поставишь все в еще холодную духовку. Если на банке будет вода, то она может лопнуть, когда поставишь ее в горячую духовку. Не знаю почему, но именно стеклянная банка поможет получить румяное, но мягкое мясо.
Еще можешь сложить слоями курицу и овощи (картошка крупно порезанная, замороженные овощные смеси, синенькие и т.п.) в банку и так же поставить в духовку. Через час-полтора получишь вкусняшку.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Ракета (---.pools.atnet.ru)
Дата: 30-12-18 06:06
@leksei писал:
> Только не понятно, нахрена курицу палками тыкать?
- Да чё там непонятно
По выходным, когда они ходят туда, где стоит мангал (5 минут хода от их дома), Дену лень по пути зайти в "Апрель" и купить замаринованную свининку, чтоб порадовать девчонок. А теперь получил ультиматум: - "Хотим куриный шашлык!" (Ну типа лето вспомнить...)
А когда начинаешь лихорадочно соображать, башню клинит.
Но у нас же ёсть коллективный Разум!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: @leksei (95.179.127.---)
Дата: 30-12-18 06:10
Тогда можно экзотику - голубей нахерачить - вкусные!
По молодости на зернохранилище набьёш.....
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гражданин Страны Советов (178.155.5.---)
Дата: 30-12-18 06:18
свинина или мясо любой птицы — 1 кг бекон — 250 г лук репчатый — 2-3 шт. сок ½ лимона вода — 100 мл соль перец кориандр приправы для шашлыка Мясо промыть и порезать на небольшие кусочки. Добавить соль, перец, специи и сок лимона. Лук порезать кольцами и добавить к мясу, добавить воду. Оставить мариноваться на 30 минут. Бекон порезать тонкими полосами. Нанизываем на шашлычные палочки мясо, чередуя с беконом и луком. На дно банки кладем оставшийся лук, в каждую банку кладем 4-5 «шампуров». Закрываем банку фольгой. Важно! Банка должна быть сухая снаружи. Отправляем в холодную духовку (чтоб банка не лопнула), и ставим на 180-200 С на 60-80 минут. Выключаем духовку, ждем 5 минут. Аккуратно ( не резко) открываем духовку, чтобы при разнице температур не лопнула банка.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|