|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 16:47:22 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 23:47:22 |
|
Автор: rapucha (---.net.upcbroadband.cz)
Дата: 24-11-18 11:19
Не линя или амура, вот прям карпа. Здорового.
Не очень люблю его сладкое мясо и тонну костей, но что-то вдруг захотелось.
Готовить умею, нарезать вдоль ребер могу— те не потому спрашиваю, что не знаю как. Интересен взгляд народа на предмет.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Владимир12 (---.pppoe.yola.ertelecom.ru)
Дата: 24-11-18 11:49
Чищу от чешуи, вырываю жабры, потрошу, слегка присаливаю, перчу и оставляю на полчасика, в это время припускаю на сковороде с растительным маслом репчатый лук, смешиваю с полуотварным рисом, добавляю пару резаных вареных яиц, всю эту смесь загружаю внутрь карпа, сверху смазываю смесью сметаны с майонезом потом на сковороду и в печь минут на 40 до появления такой корочки.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: buss (---.178-66-213-140.dynamic.avangarddsl.ru)
Дата: 24-11-18 16:22
-запекаем в духовке завернутого в фольгу на луковой подушке со сметаной и нарезаным лимоном. очень вкусный.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: крым (---.201.188.ru)
Дата: 24-11-18 16:42
Владимир12 писал:
> Чищу от чешуи, вырываю жабры,
с луком, мукой и сметанкой. НО :
перестал жарить крупного целиком.поскольку надоело костями плеваться.
срезаю мякоть с ребрами. только эти части и жарю. все прочее - в котлеты.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: rapucha (---.net.upcbroadband.cz)
Дата: 24-11-18 18:38
крым писал:
> срезаю мякоть с ребрами. только эти части и жарю. все прочее - в котлеты.
Хм, а как это?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: крым (---.201.188.ru)
Дата: 24-11-18 18:49
rapucha писал:
> Хм, а как это?
как - как.
срезаю голову,пластую вдоль хребта. хребет с башкой уходит в рыбный суп.
срезаю с пласта брюшко с ребрами. самая вкусная часть.
получаются ну как стейки с реберными костями. их и жарю с лучком и сметаной. все прочее - в котлеты.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: rapucha (---.net.upcbroadband.cz)
Дата: 24-11-18 19:25
> Какой вес карпа?Натуральный или выращен в загонах?
> отсюда и способ приготовления.
Вес 2-3 кило, выращенный.
В Чехии карп — рождественское блюдо. В сезон ларьки с карпом на каждом углу.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Горняк (213.151.3.---)
Дата: 24-11-18 20:02
Автор: федот68( Калуга) (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 24-11-18 14:18
<И всё же.
лучший карп - это карась.
В жареном виде - карась рулит однозначно.>
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
А копченый,так вообще прелесть.Научили недавно так коптить его в собственном соку,т.е на спине .думаю и карпа таким образом можно приготовить
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Владимир12 (---.pppoe.yola.ertelecom.ru)
Дата: 24-11-18 23:15
крым писал:
> НО :
> перестал жарить крупного целиком.поскольку надоело костями плеваться.
Да нет никаких проблем с костями хоть у карпа, хоть у леща, надо чтобы рыба была поболее 2 кг, у меня на фото где то 3,5кг, а вот в прошлом году леща почти на 5кг в пироге запекал так вообще красота, любая кость как сабля, потянул, вынул и выбросил)
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Dr.Dizel (---.233.188-93.ertelecom.ru)
Дата: 25-11-18 01:40
Рецепт приготовления карпа
Хорошо помытого карпа уложить на дно посуды.
Добавить гвоздику, корицу, несколько капель лимонного сока.
Затем залить карпа стаканом белого вина и стаканом красного вина, после чего добавить:
100 мл джина,
100 мл коньяка,
200 мл водки,
50 мл белого рома,
150 мл текилы.
Блюдо не разогревать!
Карпа выбросить на фуй он лишний.
А вот соус пальчики оближешь!
P.S. Карп должен быть сука мёртвым, иначе эта сволочь соус выпьет!
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: крутоярский0474 (95.106.5.---)
Дата: 25-11-18 03:04
федот68( Калуга) писал:
> И всё же.
> лучший карп - это карась.
> В жареном виде - карась рулит однозначно.
+1000000, хотя ловили его(карпа/сазана, сетками) одно время много, что то как то не зашёл, ни кормленный, ни дикий(с брошенных прудов).
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Сергеев (---.nat.spd-mgts.ru)
Дата: 26-11-18 02:58
Супер рецепт. А мне уже лет 5 запрещено приносить домой любых "карасей", кроме щуки, судака, форели и сига...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: vitadg (---.broadband.corbina.ru)
Дата: 26-11-18 03:06
Сергеев писал:
> Супер рецепт. А мне уже лет 5 запрещено приносить домой любых "карасей", кроме
> щуки, судака, форели и сига...
И ты послушно выполняешь приказ?С форелью и сигом соглашусь(у нас они не водятся),но карась в сметане или ладошечных на сковородку до хрустящей корочки...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Гражданин Страны Советов (178.155.5.---)
Дата: 26-11-18 04:44
Для меня-всё карповое выращенное в неволе-гольные хим.комбикорма.Стоит рыбу заморозить,а потом из неё что приготовит...полное...
А вкуса до 5 кг-никакого,что сазан,что белый амур.Лишь чутка из этого ряда зеркальный карп выбивается.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
