|
О разном...
Правила общения в форуме
|
Прежде чем задать вопрос!
Как правильно задавать вопросы в форуме и пользоваться материалами сайта. |
|
| Московское время 01:00:22 | Ваше локальное время
| Владивостокское время 08:00:22 |
|
Автор: Александр Волков (217.118.79.---)
Дата: 16-09-17 20:46
Рыба соленная, запечатана в вакууме. В холодильник положить или в морозилку? И если в холодильник то сколько пролежит без потери качества?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: albel2205 (---.dynamic8.l2tp.ttkdv.ru)
Дата: 16-09-17 21:06
Всё зависит от первоначального качества рыбы и соблюдении технологического процесса её приготовления и упаковки. Я бы не рисковал, не зная этих вводных и положил в морозилку.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: albel2205 (---.dynamic14.l2tp.ttkdv.ru)
Дата: 16-09-17 22:27
Соглашусь с Буратино, три -четыре недели без раскрытия упаковки при нулевой температуре. Если на долгое хранение, то в морозильник.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Somm (---.kubangsm.ru)
Дата: 16-09-17 22:31
albel2205 писал:
> Соглашусь с Буратино, три -четыре недели без раскрытия упаковки при нулевой
> температуре. Если на долгое хранение, то в морозильник.
+1
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: buss (---.178-70-168-216.avangarddsl.ru)
Дата: 16-09-17 23:40
цвет правильный, любо дорого смотреть. тут один родственник из магазина притащил к столу какого то неестественного оранжево-свекольного цвета, оказывается что они уже давно такую едят, а мы отказались, и похоже что они на нас из этого немного обиделись.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Владимир1111 (---.jamal.ru)
Дата: 17-09-17 00:00
из магазина не надо. лучше самому за малосолить сырую рыбу замороженную порезать тонко и посолить... поперчить и супер вкусняшка будет через 10 минут.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Горняк (---.kitenet.ru)
Дата: 17-09-17 00:26
В морозилку надо было в упаковке свежую и замораживать, а соленая ни есть гуд
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Маршал V (---.37.117.87.donpac.ru)
Дата: 17-09-17 02:34
А зачем покупали-что бы БЫЛО! Купил-съел, снова купил -съел. Не советские времена.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: STORM (188.170.75.---)
Дата: 17-09-17 02:46
Рыбаки как бы рыбу не покупают...
Сохраняют улов разными способами... Например как озвученный ТС...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Горняк (213.151.5.---)
Дата: 17-09-17 12:04
Саня, соленая рыба плохо примораживается, а если концентрация соли велика,то вообще может не замерзнуть. Если не для длительного хранения то нормально.Хотя в вакуумной упаковке хрен его знает....Я вот по своему опыту сужу.Достаю из морозилки соленую рыбу и не соленую,замороженную,которую затем солю,причем пересыпаю солью рыбу еще мерзлую и ты знаешь на вкус разница после морозилки соленой и свежезасоленной огромная..
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр Волков (217.118.79.---)
Дата: 17-09-17 13:09
Огромная это как? В чью пользу? Свежую форель могу покупать каждую пятницу потому что Ее разводят рядом в Енисее. Но она в среднем два килограмма и зараз не съешь. Приходится заготавливать впрок.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Горняк (---.kitenet.ru)
Дата: 17-09-17 15:06
Естественно размороженная свежесоленая и солить, повторюсь, рыбу надо сразу же как достал из морозилки не дожидаясь ее полной разморозки Но если этот срок составляет не менее трех месяцев хранения. иначе разницу можно не почувствовать.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Миха (217.118.90.---)
Дата: 17-09-17 15:39
Александр Волков писал:
> …В холодильник положить или в морозилку?...
Попробуй, делов-то.
Возможно, присоленная форель вообще не замерзнет. Но еще лучший вариант, под морозилкой хранить готовый продукт, есть такие поддоны. Там температура около нуля.
Я, например, вообще все в холодильник сую, даже хлеб))))
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: федот68( Калуга) (83.220.239.---)
Дата: 17-09-17 15:39
А не живут ли в форели личинки червячков, что живой человечиной питаются??
Я - за заморозку.
Если есть возможность ,то при -30*С, а не при обычных -18*С....
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Миха (217.118.90.---)
Дата: 17-09-17 15:47
Ага, а образующиеся кристаллики льда, при этом, разорвут нежную плоть, и после оттайки превратят деликатес в старую разваливающуюся общепитовскую рыбную котлету времён СССР.
Паразиты и так загнутся от соли, через пару-тройку дней.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ЛёХа.63 (---.21.149.83.in-addr.arpa)
Дата: 17-09-17 17:55
Ну почему не пользуемся... Хотя сейчас больше простаивает, нежели когда купил, паковал все подряд. Вкуснее конечно, но если рядом возможность купить свежую..Форель кормовая чтоль?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: ЛёХа.63 (---.21.149.83.in-addr.arpa)
Дата: 17-09-17 18:08
Да это я понял, я имел виду кормят химарем чтоб быстрее росла...
А в пакеты яб с рассолом поэкспериментировал бы.
Ради интереса сколько стоит потрошоная?
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: STORM (188.170.75.---)
Дата: 17-09-17 18:29
Двух/трёх килограммовую кумжу, распластанную на филе и засоленную, я в одну харю съедаю в виде бутербродов дней за 10, ну за 2 недели...
Хранится по старинке-обёрнутая бумагой и тряпицей в холодильнике (не в морозилке)...
В вакуумной упаковке пролежит реально дольше...
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Горняк (---.kitenet.ru)
Дата: 17-09-17 20:01
Автор: Александр Волков (217.118.79.---)
Дата: 17-09-17 17:46
По всему видно что никто не пользуется вакуумным упаковщиком. Хотелось услышать что то на личном опыте.
------------------------------------------------------------------------------------------------------
Да почему ни кто то? Вот таймешка пошел под заморозку.А в твоем случае Саня,достаточно в пищевую пленку было обернуть и в морозильник.Минимум как месяц вкус не потеряет
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Горняк (---.kitenet.ru)
Дата: 17-09-17 20:08
Забыл вставить в предыдущий пост.Это закладка минимум как на полгода,рыба не соленая.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: albel2205 (---.trbo.yandex.net)
Дата: 18-09-17 00:33
У нас давненько народ перешёл на шоковую заморозку впрок. По мне так на много вкуснее разморозить хвостик-другой, и приготовить малосолочку по любимым рецептам, чем вымачивать "крутосолёную" кету. PS:У нас сейчас кстати путина осенняя. Сегодня проходной день, завтра опять на ловлю.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|
Автор: Александр Волков (31.204.30.---)
Дата: 18-09-17 02:07
Ну не 6*6 а 10*10 примерно. И таких пакетов шесть штук. Это форель, и только на бутер. Просто поесть вкусно и хариуса хватает.
|
|
Ответить на это сообщение
|
|